Все рецепты
Главная > Выпечка > Пресное тесто > Вкусные домашние кексы
Вкусные домашние кексы

Вкусные домашние кексы

Пока папка(т.е. я) пропадал на работе все праздники и добрую часть выходных, в один прекрасный момент меня моя дочь порадовала вкусными домашними кексами. И в отличии от основной массы блюд, которые она готовит по моим записям, этот рецепт она где-то нашла. Сама разобралась и научилась печь. Делюсь с вами этим рецептом, готовит дочка, я фотографирую и записываю для вас.

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Подбор ингредиентов для домашних кексов

01

Обратите внимание, я сейчас стараюсь писать все ингредиенты в граммах. Сейчас всё очень просто взвешивается с помощью бытовых весов. Каких-то особых требований к ингредиентам нет. Всё свежее, то что вы обычно используете.

Подготовка теста для домашних кексов:

02

Масло размягчить. Для удобства смешивания с сахаром нарезать на небольшие кусочки.

03

Положить масло в миску для замешивания теста.

04

Добавить сахар и ванилин.

05

Перетереть с помощью вилки.

06

Яйца разбить в глубокую миску.

07

Просто перемешать как для омлета. Однако, если по аналогии с домашним бисквитом их взбить миксером, то кексы получатся ещё пышнее. Мы на этом немного экономим времени и посуды.

08

В масло, перемешанное с сахаром, небольшими порциями вливаем взбитые яйца.

09

Каждый раз хорошо перемешиваем.

10

Добавляем разрыхлитель теста.

11

Добавляем муку где-то по 30-40 грамм.

12

Каждый раз хорошо перемешиваем.

13

Получается довольно густое тесто.

14

В самом конце вливаем всё молоко.

15

Окончательно перемешиваем тесто. Тесто готово.

Выпечка вкусных и простых домашних кексов

16

Силиконовые формы заполняем наполовину тестом. Сверху на кексы можно насыпать сахар, орехи. Формы удобно поставить на большой противень.

Духовку разогреть до 190 градусов Цельсия. Спрашиваю, у дочки, сколько времени выпекать? Она отвечает: «Я на 20 минут убегаю, прибегаю – если не сгорело, то хорошо.». Т.е. выпекаем 20 минут.

17

Готовым кексам даём остыть в формах около пяти минут, после чего готовые кексы можно вынимать.

Указанного количества ингредиентов у меня хватает на две партии.

Ссылки на мои аккаунты в социальных сетях можно найти здесь. Любые вопросы вы можете задать через социальные сети.

Похожие рецепты