Главная > Выпечка > Блинчики > Блинчики на молоке > Блинчики на молоке с дырочками
Фото рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками

Блинчики на молоке с дырочками

Блинами и блинчиками я увлекаюсь не часто и готовлю их исключительно по настроению. И обязательно, два-три раза вовремя масленицы. Сегодня я расскажу рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками.

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Подбор ингредиентов для блинчиков на молоке с дырочками:

01

Количество муки сильно зависит от содержания в ней крахмала и клейковины. Для начала возьмите то количество, что указано в рецепте. Потом можно будет добавить. Разрыхлитель можно использовать химический – соду. Но, будет гораздо лучше, если разрыхлитель будет механический – взбитые яйца. Молоко у меня обезжиренное, но здесь это не играет особой роли. Для смазывая сковороды обязательно использую сало, для меня это ритуал.

Яйца перед взбиванием:

02

Открыть форточку для поступления на кухню свежего воздуха. Яйца сложить в чашу для смешивания. Добавить соль и сахара. Взбивать сначала на маленькой скорости, буквально 30 секунд.

Взбивание яиц:

03

Далее взбиваем на самой большой скорости 10 минут. Объём существенно увеличится.

Добавление муки и молока:

04

Во взбитые яйца добавляем всё молоко и всю муку. Перемешиваем на небольшой скрости одну минуту.

Добавление растительного масла:

05

Добавляем растительное масло.

Взбивание теста:

06

На самой большой скорости взбиваем тесто до исчезновения комочков муки.

Нагрев сковороды:

07

Сковороду нагреть на сильном огне. Смазать салом.

Жака блинчика:

08

С помощью половника вылить на сковороду немного тесто. Наклоняя сковороду в разные стороны распределить тесто по дну сковороды. Жарить до румяного цвета. Как видите, на блине появились дырочки.

Дожаривание блинчика:

09

Поджаренный блинчик перевернуть и довести до готовности со второй стороны. Первый блин обязательно попробовать. При необходимости добавить соль, сахар, муку или молоко.

Готовые блинчики подают с мёдом, сметаной, сыром, колбасой, икрой и другими начинками.

Похожие рецепты